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一般餐館的日式定食,價格都不算親民。其實,自己在家就可料理享用了喲。
圖中最上面那壼為柴魚湯,是用超市的柴魚片泡煮而成,右上角的籚筍蒟蒻其實不是日式料理,但放置竹筒中,自有一股日本風味。
定食中的主餐秋刀魚是將魚置於鐵盤後,放到電鍋中,和米一起蒸煮的,可滴上檸檬去腥味。黑豆、蒸蛋、味噌湯都是不可或缺的配角。
左下角的豆絲算是小敗筆,讓整份定食顯得很擠,減損日本味當中 「少」的美學 。
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